鑑定士協連レター　米どころ秋田県の課題　人口減少率全国一の原因は

あきたこまちと美人

　秋田は昔から米どころと言われていますが、その代表的な品種は「あきたこまち」です。一般的にはコシヒカリに比べて、若干粘り気が強く、もちもちした食感で和食一般、冷めても美味しいのでおにぎりなどにも向いていると言われています。

　この米を使った代表的な料理といえば「きりたんぽ」や「だまこもち」で、比内地鶏との組み合わせは絶品です。現在はブランド米が全国にあり、品種別作付け比率はコシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリに次いで4位。また米収穫量は新潟県、北海道に次いで秋田県は3位です。