古民家宿の物語　日本全国リノベーション　86　埼玉県秩父市「民宿すぎの子」(下)　四季折々の魅力と特別な体験を提供

地元の食材で再現　いにしえの地域の味

　「夏は昆虫採集や川遊び、秋は収穫物を使った料理体験が楽しめます」と宮崎さん。「この場所に訪れることで、自然と人が共存する里山の暮らしを体感してほしいですね」と語る。

　宿の名物の一つが、宮崎さん自ら打つ「山芋そば」だ。昔、この地域で食べられていたという特別なそばを再現したもので、地域の味を求めるゲストに人気だという。「地元の食材を使い、古くからの味を現代に蘇らせました」。