三井不、食でイノベーション創出するプラットフォーム始動

　三井不動産は3月22日、食のイノベーション創出を推進するプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」(&mog)を立ち上げ、公式サイトをオープンした。&mogでは、協力パートナーとの共創を通じて、食のイノベーション創出を目指す人材を募集する。

　同社は2019年に発表した「日本橋再生計画 第3ステージ」の「新たな産業の創造」において「食」を戦略カテゴリーに置き、地元飲食店や食品メーカー等と連携し、食の魅力を発信してきた。今回は「街で育む、未来の食」をキーワードに食の事業開発をワンストップで支援するプラットフォーム&mogを始動する。日本橋～八重洲エリアにおける街の「ハード」と、パートナーと連携した「ソフト」の両面から場とコミュニティを提供し、食の事業開発を支援するプラットフォームとする。

　担い手不足やフードロスなど、食産業が抱える多くの社会課題の解決に貢献することも目指す。