夢か、うつつか　今宵も一献　本多信博　110回　寿し「扇寿司」　〈東京・八重洲〉銀座線京橋駅徒歩3分　〝塩辛〟は天下一品

　中央区八重洲1丁目にある「扇寿司」は老舗である。老舗だが居酒屋代わりに使う常連さんも多い気さくな店である。お寿司の値段も庶民的で、壁に貼ってある価格表通り。〝並〟でもネタは新鮮で大満足。個人的にはここの最大の魅力は自家製塩辛。天下一品とは、この塩辛のためにある言葉だ。

　家族経営で初代のお父さんと奥さん、その息子さん(現店主)、ほかに女性スタッフが2人。皆さんとても優しい人たちばかり。特に店主の客に対する細かい気配りには頭が下がる。ランチ以降も基本的には休憩時間なしなので夕方4時頃からでも入れるのが魅力だ。最近は時代の空気か、〝昼呑み〟が流行っているらしい。

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