地域が変わるインバウンド　交流人口増加がもたらす恩恵　123　体験観光のコンテンツをつくろう(4)　ラーメンは世界のキラーコンテンツ

ニューヨークで大人気　外国人旅行者が日本で必ず食べたい料理で上位に挙がるのはラーメンだ。海外でも広く知られようになり、ニューヨークでは1杯約2000円のラーメンに長蛇の列ができる店もあるそうだ。

　日本では、そんなラーメン好き外国人のために、「ハラルラーメン」に「ビーガンラーメン」まで登場している。ハラルラーメンとは、イスラム教にのっとった調理でつくられたもの。またビーガンラーメンとは、肉、乳製品、玉子を一切使わない野菜だけで調理したものだ。それでいながら、日本人が食べても、ラーメンとして味わえるように仕上がっている。

　一般に外国人が日本で食べるラーメンは、もっぱら豚骨味ばかりだ。海外に進出しているラーメン店が豚骨味を採用していることが多いため、ラーメンとは豚骨味だと思われている。